かわいい工房の、ひろです。
今日も快晴！
お洗濯もよく乾くし、ほんと気持ちいい！
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去年も作りましたが、今年も作りますよ。
手作りお味噌♡
↓こちらは去年の仕込みの様子。
この時は大豆1キロを仕込んだのですが、結果足りなかった。
名古屋の両親にお裾分けしたら何と【おかわり】頂戴しまして（笑）
美味しかったんだそうです![]()
毎朝この味噌を使ったお味噌汁飲んでたら一瞬でなくなったそう。
この経験から今年は北海道産の有機大豆2キロをネットで仕入れ、昨晩から仕込み作業を。
大豆を一晩水に浸しておく。
↓
大豆がよく水を吸っているのを確認したら、鍋でコトコト煮る。
↓
大豆の煮汁もキープしておく。
ここまでが前日の仕込み。
大豆を潰したり塩や麹と混ぜるのは明日知人宅でやります。
大豆2キロって見た目そう多く感じないんですよ。
が、水を吸った大豆はなかなかハードです（笑）重たい重たい！！
家庭では一気に煮ることできないので、分けて煮たのですがこれが重労働で![]()
前半は律儀に鍋2つ使って1時間以上かけてコトコト煮たのですが、この時点でまだ大豆がかなり残ってまして。
やっぱり圧力鍋の登場か…![]()
圧力鍋の威力ってすごい。時短だし鍋で煮るより明らかにホクホクに仕上がります。
結局、後半は圧力鍋に頼りまくりで終えました。半日以上費やしました![]()
朝から立ちっぱなし、重たい大豆や水を扱ってたらたちまち腰が痛くなりました![]()
これ以上無理したらまた歩けなくなる![]()
と思いながら作業後は娘を公園に連れて行くことに…
母ってほんと大変っすw
が、私の腰も限界となり40分ほどで退散。
しかも帰りにこのストライダーを持てと言われる。今それ言うかー！？！腰も悲鳴あげてますー！
持ちましたけど…。
明日も味噌作り頑張らないといけないので腰大事にしときます（涙）
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【2月レッスンスケジュール】
◉27日（水）10:30〜
【リボンリースワークショップ】
21日と27日は時間にゆとりがあるので、ディプロマコースレッスンとリボンリースのワークショップを開催してみようかな？と思います。
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