近澤洋美（ひろ）です。
（煮待ちの大豆さん）
手作り味噌を仕込んでいます。
最初は知人に声をかけてもらって
知人宅で一緒に作っていました。
が、今年はコロナウイルスの影響を
もろに受け
自宅で1人で仕込む決意をしました。
今はネットで検索したらレシピも
材料の配合率も全て分かるので
ほんとありがたいです。
確か去年は大豆2キロ使って仕込みを
しましたが、今年は1.2キロの大豆です。
知人宅にはミンサーがあるので
いとも簡単に煮た大豆がペースト状に
なりましたが
私はミンサー持っていないし
せっかくだから家族みんなで手作業で
仕込もうと思ったので控えめの大豆。
購入し、米麹も国産のものを
選びましたよ。
自主学習を終えた息子も馳せ参じてくれて、米麹と塩を混ぜてくれました。
キッチンツールの消毒や洗い物、
煮豆を潰したりと大活躍でした！！
今朝ホームセンターのコーナンに
買いに行きました（笑）
今までいかに知人に頼っていたかが
分かります…
名古屋の実家からもオーダー貰って
いるので分けて保存。
これでうまく作れたら来年は倍の量を
仕込んでもいいかなと思ってます。
スーパーに行けば美味しいお味噌が
たくさん売られてます。
ほんとに便利ですけど、
こうして自作できるものはなるべく
自作したら
愛着も湧くし、食べ物を粗末に
扱わなくなるだろうし
家族で作ったら楽しいです。
家族で仕込んだ味噌で豚汁作れる日が
今から楽しみです。
【レッスンについて】
3月レッスンスケジュール
6日（金）
9日（月）
11日（水）
16日（月）
18日（水）
※23日以降は子供が春休みとなります。
春休み期間中にレッスンご希望の場合、子供同室をご理解頂ければと思います。
完全ご予約制です。
レッスン希望日、内容をご明記の上、下記のフォームよりお問い合わせ下さい。
◉体験レッスン
◉単発レッスン
◉ディプロマコースレッスン
◉かわいい工房オリジナルリボンレッスン
随時受付中です。
レッスンの詳しい内容は下記の【かわいい工房レッスンメニュー】のバナーからお願い致します。
土日レッスンご希望の場合は、ご都合のいい日程を第3希望まで明記して下さい。
お子様同伴レッスンも大歓迎です。
◇リボンfanaticのふんわりバナナクリップ
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