お一人様でマグロ解体ショー

ホーチミン生活1,755日目


先日、グエンフーカン沿いのお刺身が買えるお店に行きましたら、
マグロが出てきたこんな間近で見る機会ないなぁと思い、近寄ってみる。
息子に見せてやりたかったなぁーと思っていたら、スタッフやって来て、
ジャックナイフ的なものでザクザク捌き始めました。見事な捌き具合(笑)

日本でも百貨店やスーパー、お寿司屋さんなどでマグロの解体ショーしてますよね？私はじっくり見たことないのですが、すごく大きな包丁と言うか日本刀？みたいなもので解体してますよね？だから、ジャックナイフで捌いてるのを見て少しビックリしました。マグロの大きさによって使う刃物が違うのかなー？

この日買ったお刺身はサーモンとマグロ。と言うか、このお店にはサーモンとマグロしかない(笑)今回はそれらを角切りにしてアボガドも添えて、サーモンマグロアボガド丼にしました。写真ないけど

食べたかったなー。